INGREDIENTI:
1 kg di mele renette
200 gr di farina
3 uova
200 gr di zucchero
150 gr di burro
1/2 bustina di lievito
100 gr di uva passa biologica
1/2 bicchiere di marsala
PROCEDIMENTO:
Battere i rossi con lo zucchero, aggiungete il burro fuso (lasciato prima raffreddare) la farina, le chiare montate a neve e per ultimo il lievito.
A parte, tagliare a fettine sottili le mele e lasciarle macerare per almeno un’ora in zucchero e marsala.
A questo punto imburrare una tortiera e mettere il primo strato di pasta. Aggiungere poi le mele profumate al marsala e l’uva passa (lasciata ammollare in poca acqua) e coprire con la restante parte di pasta.
Infornare per circa un’ora a 200 gradi.
