INGREDIENTI: (per ogni persona)
1 avocado maturo
100 gr salmone affumicato
50 gr formaggio fresco spalmabile
erba cipollina
lemongrass
timo
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
Sbucciare perfettamente l’Avocado maturo e tagliatelo a metà dalla parte del lungo come se fosse un panino.
A parte, tagliare a striscioline sottili il salmone affumicato e lasciatelo marinare 30 minuti in un composto preparato con il succo del limone, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, l’erba cipollina, il timo ed il lemongrass.
Assemblare poi il burger mettendo un po’ di formaggio spalmabile, le fettine di salmone e coprendo con l’altra parte di Avocado. Servire subito per evitare che l’Avocado si ossidi e si scurisca.
