INGREDIENTI:
1 kg di zucca cotta tagliata a dadini
20 gr di burro morbido
60 gr di amaretti in polvere
2 uova biologiche
70 gr di zucchero semolato
PROCEDIMENTO:
Frullare la zucca cotta, tagliata a dadini, con il burro, gli amaretti in polvere, lo zucchero e due tuorli. Se il composto risulta troppo morbido, unire altri amaretti. Incorporare poi gli albumi montati a neve e versare il tutto in un recipiente imburrato e cosparso di amaretti. Cuocere al forno per 1o minuti alla massima temperatura.
