martedì, 20 Aprile, 2021
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Liquori e bevande

Lo Zenzero (Zingiber officinale Roscoe) è una specie officinale coltivata nei paesi tropicali. E' un rizoma ed è conosciuto fin dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà. Proprio per il periodo storico che stiamo vivendo ho deciso oggi di parlarvi dello Zenzero in quanto indicatissimo come potente immunostimolate. Numerosi studi infatti hanno evidenziato la sua capacità di rinforzare in modo...
Le More di Gelso, definite anche come "frutti antichi dimenticati" hanno origine dal continente asiatico. Sono appartenenti alla famiglia botanica delle Moraceae e sebbene abbiano un aspetto simile alle more di rovo, dal punto di vista botanico sono nettamente differenti. Hanno una forma più allungata e schiacciata e in Italia se ne trovano principalmente due tipi: BIANCHE e NERE....
Il tè Matcha ha una storia estremamente affascinante. Viene coltivato principalmente sugli altopiani del Giappone e si estrae dalla pianta "Camelia Sinensis" come tutti gli altri tipi di tè ma ciò che lo rende davvero unico e prezioso è il delicato processo di coltivazione e produzione a cui viene sottoposto. Proprio questo processo lo rende ricchissimo di antiossidanti e...
INGREDIENTI: 4 cl di gin 1 cl di succo di lamponi 4 foglie di menta 3 cl di limonata 5 cl di sciroppo di zucchero 1,5 cl di triple sec 6 gocce di acqua di rose soda ghiaccio q.b. fiori commestibili PROCEDIMENTO: mettete in uno shaker il succo di lamponi, la menta e qualche cubetto di ghiaccio. Aggiungete il gin,...
Nella tradizione marocchina il Tè alla menta viene servito in teiere d'argento con beccuccio lungo e versato in bicchierini di vetro da una certa altezza per permetterne il raffreddamento. Questa bevanda è estremamente dissetante e rinfrescante e ha numerosi benefici. La menta è un potente calmante in caso di raffreddore, catarro e raucedine, antispastica sul tratto gastrointestinale. E'inoltre utile...

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Tortellini fatti in casa alla crema di latte

INGREDIENTI: per i tortellini: 300 grammi lombo di maiale 300 grammi mortadella 300 grammi prosciutto crudo 450 grammi parmigiano reggiano 7 uova 400 grammi farina 00 noce moscata q.b. per la crema...

Croxetti su fonduta di zafferano con noci e bacon croccante

INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di croxetti 80 gr di pancetta tagliata a dadini 80 gr di gherigli di noci 2 bustine di...

KITCHEN PHARMACY #superfood n.1 KALE

Chi mi conosce bene sa quali siano le mie più grandi passioni: la farmacia ed il food. Dopo aver studiato a lungo e grazie...

Green Pasta alle erbe fresche

INGREDIENTI (per 2 persone): 160 gr di tagliolini freschi 2 zucchine piccole 80 gr di fave 80 gr di pisellini freschi 2 cucchiai di...

Croissant casalinghi con farina integrale

INGREDIENTI: 400 g di farina integrale 100 g di farina 00 200 g di miele 100 ml di olio extravergine di oliva 150 ml di latte intero fresco 2 uova 1...

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