martedì, 20 Aprile, 2021
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Pietanze

INGREDIENTI: Per la crema di ricotta: 200 gr di ricotta vaccina 4 gr di sale 1 pizzico di pepe 1 pizzico di noce moscata 10 gr di latte fresco intero Per l'insalata: 10 fragole mature 3 pomodori freschi 1 manciata di basilico fresco 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva sale pepe PROCEDIMENTO: iniziate preparando la crema: in una ciotola mettete la ricotta...
Il melograno viene utilizzato fin dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà curative. E' un frutto antico e viene definito il superfrutto della longevità. Originario dell'Asia, appartiene alla famiglia delle Puniacee. Il suo nome Melograno è da attribuire alla sua somiglianza ad una mela ma ricca di GRANI. Proprio a questi sono da attribuire le numerose proprietà curative. Vediamo ora nel...
Le bacche di Goji sono uno dei frutti più benefici per la salute. Vengono definite come il "frutto tibetano della longevità" proprio per le sue molteplici proprietà. Sono un frutto di colore rosso acceso a forma di ciliegia allungata che cresce sugli altopiani asiatici di Tibet, Mongolia e Cina a circa 3.000 metri di altezza. La qualità più spiccata...
INGREDIENTI (per 2 ramen) 100 gr di zucca cotta a vapore 2 manciate di spinacini 2 uova 100 gr di noodles di mais 2 cucchiai di pasta di miso 2 cucchiaini di semi di anice 2 cucchiaini di semi di sesamo 2 manciate di funghi shitakee 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva PROCEDIMENTO: Tagliate...
INGREDIENTI (per 4 persone) 200 gr di petto di pollo tagliato a cubetti 2 pezzetti di buccia di lime 1 scalogno piccolo 5 peperoncini 2 tazze di brodo di pollo 1 tazza di latte di cocco 100 ml di panna liquida 200 gr di noodles 2 cucchiaini di curry in polvere succo di 1/2 limone 100 gr di spinacini...

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Lucerna al vapore con purè alla vaniglia

INGREDIENTI: per la lucerna: 600 gr filetti di lucerna scorza di limone sale e pepe q.b. timo erba cipollina olio extravergine di oliva per il puré alla vaniglia: 800 gr di patate 40 gr...

Spumone di fragole

INGREDIENTI: 200 g di fragole fresche 1 litro di panna fresca 150 g di zucchero a velo Succo di mezzo limone PROCEDIMENTO: Passare attraverso un setaccio (possibilmente di crine) le...

Jiaozi cinesi al vapore

INGREDIENTI (per 10 Jiaozi) 2 tazze di farina 00 1 cucchiaino di olio di semi di girasole 1 verza tritata finemente 1 cipolla tritata...

KITCHEN PHARMACY #superfood n.4 MATCHA

Il tè Matcha ha una storia estremamente affascinante. Viene coltivato principalmente sugli altopiani del Giappone e si estrae dalla pianta "Camelia Sinensis" come tutti...

Croissant casalinghi con farina integrale

INGREDIENTI: 400 g di farina integrale 100 g di farina 00 200 g di miele 100 ml di olio extravergine di oliva 150 ml di latte intero fresco 2 uova 1...

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