sabato, 19 Giugno, 2021
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Insalata al profumo d’estate

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INGREDIENTI:

Per la crema di ricotta:

  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 4 gr di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 10 gr di latte fresco intero

Per l’insalata:

  • 10 fragole mature
  • 3 pomodori freschi
  • 1 manciata di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO: iniziate preparando la crema: in una ciotola mettete la ricotta insieme a sale, pepe e noce moscata, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il latte fresco e con una frusta elettrica lavorate il composto fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa. Lavate le fragole e i pomodori e tagliateli in una ciotola. A parte lavate il basilico fresco ed aggiungetelo all’insalata insieme alla crema di ricotta a tocchetti. Condite con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe.

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