martedì, 11 Maggio, 2021
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Insalata esotica di fiori

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INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 1 kg di gamberetti sgusciati

  • 1 mango maturo

  • 1 papaia matura

  • 500 gr di lattughino

  • 1 mazzetto di fiori edibili

  • 50 gr di noci di macadamia

  • pepe rosa in grani

  • olio extravergine di oliva q.b.

  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Lavare con cura i gamberetti sotto l’acqua fredda, successivamente metterli a bollire per un minuto in abbondante acqua salata fino a quando non avranno ripreso il bollore.

A parte lavare accuratamente il lattughino e metterlo in una ciotola poi condire con olio extravergine di oliva e sale q.b.

Sbucciare e tagliare a pezzetti piccoli il mango e la papaia maturi ed aggiungerli nella ciotola con il lattughino precedentemente condito.

Una volta scolati i gamberetti, aggiungerli all’insalata e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Guarnire con il pepe rosa in grani, le noci di macadamia e i fiori edibili.

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