INGREDIENTI:
60 gr di zucca mantovana
150 gr di zucchero di canna biologico
2 cucchiaini di cannella in polvere
1/2 limone biologico
PROCEDIMENTO:
Sbucciare la zucca, togliere i semi e tagliare la polpa a pezzetti. Mettere il composto in una pentola con lo zucchero di canna e lasciarlo riposare per una notte intera. La mattina seguente, aggiungere la cannella in polvere, il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata.
Mettere a cuocere il tutto a fiamma media per un’ora poi frullare finemente il composto. Ora si può versare il composto nei vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli con il coperchio e metterli a testa in giù fino a quando la marmellata non si sarà completamente raffreddata.
