martedì, 11 Maggio, 2021

Nocino

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INGREDIENTI:

1 litro di alcool a 90°
300 gr di acqua
500 gr di zucchero
30 gr di noci acerbe (circa 19)
1 stecca di cannella
5 chiodi di garofano
buccia di limone

PROCEDIMENTO:

Mettere in un contenitore a chiusura ermetica l’alcool, le noci acerbe tagliate in quattro parti, i chiodi di garofano, la cannella e la buccia di limone. Chiudere bene il barattolo ed esporlo al sole (avendo l’accortezza di ritirarlo al tramonto) per quaranta giorni, scuotendo ogni giorno in modo che gli ingredienti siano ben miscelati. Passato questo periodo, mettere a bollire lo zucchero nell’acqua e lasciare raffreddare. Togliere le noci dal barattolo e aggiungere lo sciroppo d’alcool. A questo punto, filtrare tutto con una doppia garza ed imbottigliare.

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