martedì, 11 Maggio, 2021
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Sbrisolona mantovana (ricetta originale antica, come la faceva la mia bisnonna)

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INGREDIENTI:

200 gr di farina bianca
200 gr di farina gialla
100 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
200 gr di burro
200 gr di mandorle con la buccia
succo e scorza di un limone

PROCEDIMENTO:

Unire in una casseruola le mandorle insieme ai due tipi di farina e al burro. A questo punto unire lo zucchero, le uova e il succo e la scorza del limone. Mescolare il composto fino ad ottenere una pasta omogenea. Imburrare una tortiera e mettere l’impasto sbriciolandolo con le mani (da qui il tipico nome).
Infornare a circa 180° per 40 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.

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